Felfedeztük a 2025-ös Magyarország kenyérreceptjét! - Mindmegette.hu
A Magyar Pékszövetség ezen a jubiláló, tizennegyedik alkalommal hirdette meg országos Kenyérversenyét, amely mindig is Szent István ünnepéhez kötődött. Az idei verseny különlegessége, hogy a győztes kenyér igazán egyedi és különleges lett.
Ez a megmérettetés nem csupán egy egyszerű verseny: igazi színfolt a magyar sütőipar számára, ahol a hagyományok tisztelete és a modern kihívások egyaránt teret kapnak. A legjobbnak ítélt termékek először a Parlament impozáns falai között bemutatott díjátadón kerültek reflektorfénybe, majd augusztus 18-tól a Magyar Ízek Utcájában is lehetőség nyílik arra, hogy a közönség megízlelje a győztes kenyérkülönlegességeket.
A versenyre minden magyar tulajdonban lévő pékség benevezhetett, nem csupán a Pékszövetség tagjai. A három kategóriában összesen körülbelül 70 különböző termék érkezett, amelyek a pékség mestermunkáját tükrözik.
A szakmai zsűri végül 30 kiválasztott terméket továbbított a második fordulóba. A kategóriák győztesei pénzjutalomban is részesültek, melyek értéke 500 ezer, 300 ezer és 200 ezer forint között mozog. A díjazott pékáruk ezt követően már a kereskedelmi forgalomban is elérhetők lesznek.
A 2025-ös év győztes kenyere a balmazújvárosi Balmaz Sütöde "Alföldi Pajta" nevű terméke lett. Ez a kenyér a magyar vidéki életformát idézi meg - természetességével, egyszerűségével és a tönkölybúzából nyert gazdag ízvilágával. Az alapanyagok között világos és teljes kiőrlésű tönkölyliszt, BL 55 és BL 80 búzaliszt, víz, só és sertészsír szerepel - mindez kovászos eljárással készül.
A "Pajta" név nem véletlen: családi emlékeket őriz. A kenyérben három generáció tudása fonódik össze. Mint Fülep Zsolt, a cég ügyvezetője fogalmazott:
A mórahalmi Varga Pékség elhozta az idei innováció díját egy olyan termékkel, amely a mediterrán életérzést hozza közelebb a magyar asztalokhoz. Az extraszűz olívaolajjal készült kenyér nemcsak különleges ízt, hanem egészségesebb összetevőket is kínál - a mediterrán étrend jól ismert előnyeivel.
